شیر خشک بدون چربی (اسکیم)
شیرخشک بدون چربی (اسکیم) صادراتی
شرکت آوین پردیس شرق به عنوان یکی از تأمین‌کنندگان و بازرگانان پیشرو در حوزه مواد اولیه صنایع غذایی، مفتخر است محصول باکیفیت شیرخشک بدون چربی (Skimmed Milk Powder) را به بازار داخلی و بین‌المللی ارائه دهد. این محصول با توجه به ویژگی‌های تغذیه‌ای ارزشمند و کاربردهای گسترده در صنایع مختلف غذایی، یکی از پرمصرف‌ترین فرآورده‌های لبنی خشک محسوب می‌شود.
شیرخشک بدون چربی چیست؟
شیرخشک بدون چربی یا اسکیم در واقع همان شیر تازه گاو است که پس از فرآیند جداسازی چربی و سپس خشک‌کردن به روش پاششی (Spray Drying) به دست می‌آید. در این محصول بخش عمده‌ای از آب موجود در شیر حذف می‌شود و تنها پروتئین‌ها، لاکتوز، مواد معدنی و مقدار بسیار کمی چربی باقی می‌ماند. به همین دلیل به آن شیرخشک کم‌چرب یا بدون چربی نیز گفته می‌شود.
مزایای استفاده از شیرخشک بدون چربی
- منبع غنی پروتئین‌های باکیفیت و ضروری
- حاوی لاکتوز طبیعی جهت بهبود طعم و کاربرد در صنایع شیرینی و شکلات
- کاهش چربی و در نتیجه کاهش کالری برای فرمولاسیون محصولات رژیمی
- ماندگاری بالا به دلیل حذف آب
- حمل‌ونقل آسان‌تر و مقرون‌به‌صرفه‌تر نسبت به شیر مایع
- قابل استفاده در طیف وسیعی از صنایع غذایی
کاربردهای صنعتی شیرخشک اسکیم
شیرخشک اسکیم به دلیل ترکیب تغذیه‌ای و ویژگی‌های عملکردی منحصربه‌فرد، در صنایع غذایی گوناگون مورد استفاده قرار می‌گیرد:
- تولید انواع شیرینی، کیک و بیسکویت
- صنایع شکلات‌سازی و بستنی‌سازی
- تولید فرآورده‌های لبنی همچون ماست، پنیر و شیرهای طعم‌دار
- کاربرد در صنایع پروتئینی و گوشتی به‌عنوان بهبوددهنده بافت
- تولید مکمل‌های ورزشی و محصولات رژیمی
- استفاده در فرمولاسیون پودرهای قهوه و نوشیدنی‌های فوری
جدول آنالیز شیرخشک بدون چربی (اسکیم)
مقادیر زیر بر اساس استانداردهای بین‌المللی (Codex Alimentarius و استانداردهای اتحادیه اروپا) ارائه شده و ممکن است بسته به تولیدکننده در بازه‌های مشخص تغییر کند.
| ترکیب | مقدار (درصد/واحد) | بازه مرجع معتبر |
| پروتئین (بر اساس N×6.38) | 32 – 34% | حداقل 32% |
| چربی | حداکثر 1.25% | 0.5 – 1.25% |
| رطوبت | حداکثر 5% | 3 – 5% |
| لاکتوز | 49 – 52% | 48 – 52% |
| خاکستر (مواد معدنی) | 8 – 9% | 8 – 9% |
| چگالی ظاهری | 0.65 – 0.75 g/ml | طبق استاندارد |
| حلالیت در آب | کامل (Soluble) | مطابق استاندارد بین‌المللی |
| اسیدیته | حداکثر 0.15% | < 0.15% |
| رنگ | سفید تا سفید مایل به کرم | استاندارد |
| بو و طعم | طبیعی، فاقد بوی سوختگی یا ترشیدگی | استاندارد |
بسته‌بندی و شرایط نگهداری
شرکت آوین پردیس شرق این محصول را با بسته‌بندی‌های صادراتی و بهداشتی عرضه می‌کند. بسته‌بندی‌ها معمولاً در کیسه‌های چندلایه کرافت (کاغذی) همراه با لایه داخلی پلی‌اتیلن طراحی می‌شوند که به‌طور کامل از محصول در برابر رطوبت، نور و آلودگی محافظت می‌کند.
انواع بسته‌بندی ارائه‌شده:
- کیسه‌های 25 کیلوگرمی استاندارد صادراتی
شرایط نگهداری: در محیط خشک، خنک و به دور از تابش مستقیم آفتاب نگهداری شود. دمای مناسب بین 15 تا 25 درجه سانتی‌گراد و رطوبت نسبی کمتر از 65% توصیه می‌گردد. ماندگاری محصول در شرایط استاندارد بین 18 تا 24 ماه است.
مزیت رقابتی آوین پردیس شرق در تأمین شیرخشک اسکیم
- ارائه گواهی‌های کیفیت و آنالیز معتبر برای هر محموله
- قیمت رقابتی همراه با ثبات در تأمین
- امکان صادرات به کشورهای منطقه و فراتر از آن
- پشتیبانی فنی و مشاوره جهت انتخاب بهترین نوع شیرخشک متناسب با کاربرد
- خدمات بسته‌بندی شخصی‌سازی‌شده برای مشتریان خارجی و داخلی
سفارشی‌سازی محصول برای مشتریان صادراتی
با توجه به نیاز بازارهای هدف در کشورهای مختلف، شرکت آوین پردیس شرق امکان ارائه شیرخشک اسکیم با مشخصات سفارشی را فراهم کرده است. این سفارشی‌سازی می‌تواند شامل:
- تنظیم درصد پروتئین یا رطوبت طبق درخواست خریدار
- تغییر نوع بسته‌بندی بر اساس استانداردهای کشور مقصد
- تأمین حجم‌های کوچک یا بزرگ برای صنایع متفاوت
جمع‌بندی
شیرخشک بدون چربی (اسکیم) یکی از پایه‌ای‌ترین مواد اولیه صنایع غذایی محسوب می‌شود که به دلیل ویژگی‌های تغذیه‌ای ارزشمند، ماندگاری بالا و کاربرد گسترده در صنایع مختلف جایگاه ویژه‌ای دارد. شرکت آوین پردیس شرق به عنوان تأمین‌کننده این محصول، با ارائه بسته‌بندی صادراتی، خدمات سفارشی‌سازی و تضمین کیفیت، انتخابی مطمئن برای شرکت‌های داخلی و خارجی است.
برای دریافت اطلاعات بیشتر، نمونه آنالیز محصول و ثبت سفارش با کارشناسان ما در ارتباط باشید.
